美味しかった!!!

KAI料理教室が9月29日鎌倉婦人子供会館で開催されました。

とにかく、楽しかった、美味しかった!

ひとえにお料理担当の洋子さん、清子さんとMiho先生の綿密な

打ち合わせ及び準備の良さとMiho先生のお料理のセンスの良さだと

確信しました。物凄く良かったのはイタリアのmammaの料理への

姿勢と考え方をLucia先生から教わりました。

今回グリーンピースを使いましたが、炒めるときはゆっくりと時間

をかけて『炒め煮』にするくらいじっくりと火を通すとお豆は絶対

に甘くなるというものでした。トマトソースを作る時も同じく決して

時間を省略してはいけない。本当にコクのある美味しいソースになり

ます。デザートまで作りました。

Ciambella marmorizzataと言ってドーナツ状の焼き菓子でちょうど

大理石の墨流しのように生成色の生地とカカオの入った生地を混ぜ

合わせて綺麗な模様になります。

全部美味しかった!!! 次回へのリクエストがもう来ています。

イタリア料理はこうでなきゃ、ね!

konagaya

 


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